Вино красное сухое Palmira Tempranillo, 0.75 л 2020 г., выдержка 12 месяцев в дубовых бочках

Темпранильо возделывается на разнообразных участках, расположенных в Рибера дель Дуэро и Торо. Почва на виноградниках представлена суглинками и известняком. Климат континентальный, холодная зима и очень жаркое и сухое лето с существенными перепадами суточных температур.

Урожай собирают в начале октября. На винодельне проводят гребнеотделение, мацерация на мезге в течение 18 дней, алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 26 до 28ºС. Выдержка в бочках из американского дуба (75% виноматериала) и французского дуба (25% виноматериала) в течение года, а затем вино бутилируется.

Винодельческое хозяйство Bodegas Casto Pequeno было основано в 1977 году. На заводе установлено современное высокотехнологичное оборудование, позволяющее производить 4500 бутылок в час. Практически половина всей выпускаемой продукции идет на экспорт в страны Европы и в Россию.

На виноградниках компании выращивается в основном виноград сортов Темпранильо и Вердехо. На виноградниках применяются бережные методы возделывания лозы, использование пестицидов и гербицидов не допускается. Каждый этап производства проходит под чутким контролем ведущих специалистов.