Вино красное сухое Brunello di Montalcino, 1.5 л 2018 г., в деревянной коробке

Tenuta di Sesta, Brunello di Montalcino DOCG — изысканное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Санджовезе, собранного с лучших виноградников хозяйства. Виноградники располагаются на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Именно правила DOCG требуют, чтобы виноградники Брунелло были высажены на холмах с хорошим солнечным освещением, на высоте не более 600 метров над уровнем моря для обеспечения оптимальной зрелости винограда перед сбором. Если высота расположения виноградников будет превышать указанную отметку, то более холодный мезоклимат не позволит ягодам созреть равномерно. К счастью, климат в Монтальчино один из самых теплых и сухих в Тоскане и, следовательно, незрелые ягоды здесь встречаются редко. Особенно этому способствует южная экспозиция виноградников.

Все работы на винограднике выполняются вручную, от обрезки лоз до сбора урожая. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и продолжительной мацерации в течение 21-25 дней для лучшего извлечения цвета и танинов. Ферментация и яблочно-молочное брожение протекают в стальных чанах с автоматическим контролем температуры. Далее вино выдерживается 30-36 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 20-30 гл, а затем еще не менее 6 месяцев в бутылках после розлива. Винтаж 2017 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2035 год.

2018 год в Тоскане был достаточно сложным, виноградарям пришлось столкнуться как с суровыми апрельскими заморозками, так и знойными летними температурами. Лето было суровым, температуры в течение нескольких дней держались на отметке выше 40 °С. Вслед за этим последовала засуха. В результате заморозков и засухи урожайность сильно снизилась. Тем не менее, уцелевший виноград подарил богатые и насыщенные вина.

Tenuta di Sesta находится в южной части муниципалитета Монтальчино, недалеко от известного романского аббатства Сант-Антимо. Слово "Sesta" происходит от "шестой" вехи, рядом с которой стояла приходская церковь Санта-Мария-ин-Секста у обочины древней дороги, основного коммуникационного маршрута в этрусскую эпоху. Когда-то Tenuta di Sesta была владением благородной семьи Толомеи, которая построила здесь часовню в честь Святой Екатерины Сиенской. В 1850 году владение перешло в руки братьев Феличе и Джованни Чаччи из Кастельнуово-дель-Абате. Первые бутылки вина от Tenuta di Sesta были произведены в 1966 году Джузеппе Чаччи, отцом нынешнего владельца поместья. В то время было всего 12 винодельческих предприятий, и именно по этой причине Tenuta di Sesta считается одной из исторических компаний региона.

С 1995 года компанией руководит Джованни Чаччи, которому сейчас помогают его сыновья Андреа и Франческа. Сегодня во владениях Tenuta di Sesta 200 гектаров земли, 30 из которых покрыты виноградниками. Остальная площадь в основном засажена оливковыми рощами (45 га) или представляет собой пахотные земли (55 га). Оставшиеся 70 га покрыты обширными лесными массивами и средиземноморскими кустарниками. В своей работе семья Чаччи придерживается принципов "современного" агрономического менеджмента, которые заключаются в бережном отношении к природе, земле, виноградникам, быстрой адаптации к климатическим изменениям и традиционных методах виноделия для сохранения оригинальных характеристик терруара.