Вино игристое розовое экстра брют Aya Blush #1 Syrah, 0.75 л 2023 г.

Вино игристое розовое Блаш #1 — изысканный экстра брют, созданный из сорта Сира по технологии петнат (анцестраль или «дедовский», исконный способ). Тираж составил всего 2000 бутылок. Сырье было выращено на собственных виноградниках КФХ «Чоргун» (AYA – Organic wine vineyards) в селе Родное (Крым, Балаклавский район), которые в 2020 году получили сертификат соответствия органическому ГОСТу 33980-2016. Согласно традиционной для петнатов технологии, начавшее бродить сусло с уровнем сахаристости 22 г на л бутилировали. Брожение завершилось в бутылках, укупоренных кронен-пробками, за счет чего образовались пузырьки газа. Далее были проведены ремюаж (ручное переворачивание) и дегоржаж (удаление осадка у горлышка). Игристое вино не подвергалось дополнительной обработке и фильтрации.