Вино белое сухое Weingut Mann Calx Grauburgunder, 0.75 л 2019 г.

Weingut Mann, "Calx" Grauburgunder — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Граубургундер (Пино Гри), который произрастает на немногочисленных виноградниках компании с известковыми почвами в Рейнхессене. Рейнхессен — регион, располагающийся в долине, образуемой холмами на севере и востоке Рейна; на западе он граничит с регионом Наэ. Климат региона мягкий и очень благоприятный. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный вручную виноград осторожно прессуется и подвергается длительной мацерации на кожице. По завершении спонтанного брожения вино выдерживается на осадке более 1,5 лет в старых дубовых бочках. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы. Нежная кремовая текстура вина позволяет переосмыслить все общеизвестные истины о Пино Гри. А само название вина "Calx", что в переводе с латинского означает "лайм", откровенно намекает на пикантную цитрусовую кислинку во вкусе.

Молодой винодел Андреас Манн вырос на винодельне своих родителей в Экельсхайме в Рейнхессене. Виноградарством на территории семейного поместья площадью около 10 гектаров занимались еще с 1699 года. Таким образом, Андреас Манн является представителем одиннадцатого поколения виноделов семьи Манн. Несмотря на давние семейные традиции, Андреас с самого начала не был уверен, что пойдет по стопам отца. После окончания средней школы он сначала пошел в вооруженные силы, а затем изучал экономику в Бохуме. Однако, потом, пересмотрев жизненные приоритеты и ценности, Андреас вернулся в семейное дело. Так, семейную винодельню Weingut Mann возглавил перфекционист и новатор Андреас. Его основная цель — создавать уникальные вина, которых раньше никто не пробовал. Он производит небольшое количество вина вручную, что означает для него несколько долгих бессонных ночей в винном погребе. В выборе сырья для своих вин Андреас предпочитает опираться на немецкую классику, выбирая виноград сортов Рислинг и Пино Нуар. Однако, и Пино Гри, нетипичный для этого региона, привлекает внимание Андреаса. Для Андреаса Манна очень важна натуральность и естественность процессов виноделия, поэтому винодельня Mann находится в процессе перехода на полностью органическое земледелие, а использование диоксида серы в производстве запрещено.