Вилла София – винодельня из России, из Нижней Волги, всего здесь 10 гектаров виноградников. Выращиваются сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский, Шардоне, Рислинг, Мариновский и др. На винодельне применяются некоторые элементы биовиноградарства, в частности, обрезанная лоза перемалывается и вносится в качестве удобрения. Ручной сбор при оптимальной зрелости. Холодная мацерация, ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Постферментационная мацерация в течение 30 дней. Малолактическая ферментация.
Цвет рубиново-красный.
Аромат изобилует тонами вишни, смородины, клубничного джема и пряностей.
Вкус сбалансированное и округлый, со зрелыми шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и оттенками ягод и специй в долгом послевкусии.
Прекрасное сочетание с тушеной говядиной, ягненком на косточке, стейком средней прожарки и выдержанными сырами.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения