Насыщенный, практически непроницаемый красно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.
Аромат раскрывается преимущественно тонами сорта сира, а вкус – неро д'авола. Ароматы тропического леса (тиковое дерево), какао, белого перца, можжевеловых веточек и сицилийского орегано.
Во вкусе танинная структура ощущается без чрезмерной шероховатости, благодаря хорошо интегрированному дубу бочек. Текстура плотная, с выраженной свежестью и ментоловым послевкусием.
Рекомендуется подавать с мясными блюдами средиземноморской кухни (паста с мясными соусами, овощами, запеченными на гриле), основными блюдами из красного мяса с грибами (говядина, баранина), твердыми выдержанными сырами.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения