Вино белое сухое Schwedhelm Zellertal Riesling, 1.5 л 2021 г.

Schwedhelm, "Zellertal" Riesling — изысканное белое сухое вино категории Ortsweine, изготовленное из винограда сорта Рислинг, который выращивается в коммуне Целлерталь в 1,5 км от имения Шведхельм.

Виноград собирают поздней осенью из-за его медленного созревания. Процесс сбора включает в себя две стадии отбора, гарантирующие, что в переработку идет только полностью спелый виноград. Такой подход позволяет получить ягоды с высокой кислотностью, сбалансированной умеренной сладостью. Производство вина следует классической технологии для белых вин. Затем оно подвергается 10-месячной выдержке на дрожжевом осадке с регулярным батонажем. Выдержка проходит в резервуарах из нержавеющей стали (60%) и в старых дубовых бочках (40%).

В самом сердце старинного винодельческого региона Пфальц расположено молодое поместье Шведхельм, которым управляют два брата, Штефан и Георг. В 2006 году они приняли бразды правления семейным имением Schwedhelm, площадь которого составляет 17 гектаров. Виноградники простираются в коммуне Целлерталь, недалеко от поместья, на высоте от 140 до 300 метров над уровнем моря.

Братья представляют собой идеальный союз: Штефан, опытный винодел и энолог, глубоко погружен в тонкости и новые тенденции виноделия, в то время как его младший брат Георг, с образованием в сфере бизнеса, курирует экономические и финансовые аспекты компании.