Вино красное сухое Roccolo Grassi Valpolicella Superiore, 0.75 л 2018 г.

Хозяйство, которое было основано в 1996 году, получило название Roccolo Grassi по названию самых важных виноградников. В управлении хозяйством участвуют Бруно Сартори, его дочь Франческа и сын Марко, который в совершенстве изучает искусство виноделия. Помимо виноградных плантаций, расположенных в престижной области Вальполичелла, компания владеет землями в Восточной части региона Соаве DOC. Это дает возможность значительно увеличить ассортимент и производить не только красные, но и белые вина. Общая площадь виноградных насаждений составляет примерно 32 акра, из которых 22 отведены для выращивания красных сортов винограда, остальные же 10 являются идеальными для выращивания белых сортов. Данные традиционные сорта виноградарства можно обнаружить на виноградных плантациях. Большинство лозы имеют возраст от 10 до 30 лет.
Данная винодельня славится своими прекрасными сортами Амароне, Вальполичелла и Соаве. При производстве этих вин, старые традиции виноделия смешиваются с современными тенденциями. Для того чтобы производить вино, инновации широко используются в процессе всего процесса виноделия. В частности, особое внимание уделяется брожению. Во время выдержки вина, его выдерживают в тщательно подобранных французских бочках большого размера. Также для этих целей используются бочки из славонского дуба.