Вино красное сухое Reyneke Syrah, 0.75 л 2019 г.

Reyneke, Syrah — сдержанное, чистое красное вино, изготовленное из винограда сорта Сира, который произрастает на виноградниках хозяйства Рейнеке. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем сортируется также вручную. В 2019 году 30% гроздей оставляли целыми, а остальные 70% отделялились от гребней и ферментировались в бетонных резервуарах. Спонтанная ферментация проходит с минимальными количеством пробитий шапки мезги и перекачек. Естественная малолактическая ферментация проходит в старых 250-литровых бочках из французского дуба и больших бочках объемом 2500 литров. Выдерживается вино 14 месяцев в тех же бочках, а затем еще 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали для гармонизации после окончательного купажирования. Вино Рейнеке, Сира отлично сочетается с различными блюдами из мяса и сырами.

В 1998 году Йохан Рейнеке младший решил заняться виноделием вместо своей матери. Так на ферме Uitzicht появились вина Reyneke. На 32 га виноградников Йохан стал применять органические методы, а в 2004 году он полностью перешел на биодинамическую технологию производства. На сегодняшний день Рейнеке является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим данную философию.
Благодаря применению биодинамического виноделия, урожай здоровых ягод привлекает к себе внимание многих других хозяйств, поэтому виноград Йохана всегда пользуется большим спросом. Главной целью хозяйства Reyneke является производство натуральных вин с минимальным вмешательством в сам винодельческий процесс. Ягоды выращивают без применения каких-либо химикатов или пестицидов.
Ежегодное производство вин составляет около 60000 бутылок.