Винодельческое хозяйство Chateau L'Ermite d'Auzan располагается на юге долины Роны, в самом южном апелласьоне Костьер де Ним. В XI веке Шато находился во владении отшельников аббатства святой Сесилии Эстажельской – важном пункте на маршруте следования паломников к знаменитой святыне Сантьяго де Компостела. Тем не менее, первый погреб был построен здесь лишь в 1800 году, неподалеку от аббатства.
Последние 30 лет хозяйством управляют братья Мишель и Жером Кастийон. На виноградниках общей площадью 75 га со средиземноморским климатом и галечными почвами выращивают виноград традиционных сортов долины Роны — сира, гренаш, гренаш блан, вионье, мурведр и русанн.
Солнечно-желтый цвет.
Аромат спелого персика, личи и пыльцы солируют в букете.
Во вкусе сочность поздних персиков играет в тандеме со свежей пряностью грейпфрута и слегка дымной минеральностью. Округлое и мягкое вино с гармоничной кислотностью.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, с рыбой, белым мясом в соусе, моллюсками.
10-12
не ограничен при соблюдении условий хранения