Вино красное сухое Cuvee Balthazar Syrah, 0.75 л

Когда ягоды винограда достигают оптимальной спелости, их аккуратно собирают вручную. Производство вина начинается с продолжительной мацерации с использованием углекислого газа, осуществляемой в двух емкостях. Из одной емкости, через определенный период времени, под действием давления, извлекают сок и добавляют его во вторую емкость, таким образом, естественным путем разрушая слой мезги. Выдержка осуществляется в резервуаре, где происходит микрооксигенация, что необходимо для формирования сложного и структурированного вкуса, а также для смягчения резких танинов в вине.