Виноград Неро д'Авола сицилийского происхождения, выращиваемый, как правило, во внутренних холмистых районах, отражает весь сицилийский терруар. Собирают вручную в небольших ящиках, удаляют стебли и мацерируют при контролируемой температуре от 24 до 27°C. Выдержка происходит в чанах из нержавеющей стали и бочках из французского дуба в течение 6 месяцев. Перед поступлением в продажу хранится один месяц в бутылке.
Вино рубиново-красного цвета.
У вина привлекательный, фруктовый аромат, в котором гармонично переплетаются оттенки черной смородины, чернослива, ежевики и вишни.
У вина щедрый, шелковистый фруктово-ягодный вкус с хорошо сбалансированной кислотностью, мелкозернистыми танинами и долгим, сухим послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к красному мясу, барбекю, блюдам на гриле, пицце, пасте, мясным закускам и выдержанным сырам.
16-18С
не ограничен при соблюдении условий хранения