Вино белое сухое Domaines Henri Maire Cotes du Jura Chardonnay, 0.75 л 2021 г.

Chardonnay, Cotes du Jura — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известковых почвах в Кот де Жюра. Работа на виноградниках основана на уважении к природе и почве. Для изготовления вина используют урожай как молодых лоз, которые привносят энергию, свежесть и кислотность, так и со старых лоз, отвечающих за структуру и характер. Из винограда отжимают сок, который под действием силы тяжести поступает в терморегулируемые чаны, где происходит ферментация при температуре 20-22 °С в течение недели. 2-3-месячная выдержка в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке позволяет сохранить все ноты аромата и яркую свежесть. Около 5% вина выдерживают в дубовых бочках, чтобы обозначить пикантный ореховый акцент. Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с лангустинами, рыбой с овощами на пару, белым мясом и сырами. Потенциал хранения Шардоне составляет 2-3 года.

Domaines Henri Maire является крупнейшим производителем вина в регионе Jura. Начиная с 1632 года здесь культивируют виноградную лозу, которая на мергелево-известняковых почвах дает удивительные результаты. В 1939 году Henri Maire своим неустанным трудом добился признания вин Jura, поставив их наравне с известными всему миру традиционными винами Бургундии.

Сегодня 250 га виноградников Domaines Henri Maire владеет семья Буассе, которая с уважением к наследию прошлого создает вина нескольких брендов, среди которых Montfort, Grill Grange, Sorbief, Bregand и Croix d'Argis. Благодаря тщательному подбору участков, строгой сортировке винограда, высоким требованиям к качеству и инвестициям в технологическое оснащение производства, семья Буассе вновь сосредоточила внимание любителей бургундских вин на регионе Jura.