Портвейн Vista Alegre Сolheita 1980 г., в деревянной подарочной упаковке

Виноград одного года сбора аккуратно собирается вручную в небольшие контейнеры и подвергается винификации по классической технологии производства портвейна. После частичного удаления стеблей, ягоды давятся в каменных лагарах традиционным методом – ногами. Брожение виноградного сока происходит при регулируемой температуре и останавливается добавлением виноградного спирта.

Термин «сolheita» в переводе с португальского – это «урожай» или «сбор урожая». Портвейн Колейта изготавливается лишь в выдающиеся годы, когда качество собранного винограда достигает наивысшего уровня. Качество этого портвейна строго контролируется государственным институтом "Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto" (IVDP). В соответствии с требованиями IVDP, минимальная выдержка портвейна Колейта должна быть не менее 7 лет, однако на практике многие производители выдерживают его значительно дольше.

Vallegre (Vista Alegre) – известный португальский производитель, специализирующийся на создании первоклассных портвейнов и вин. Штаб-квартира компании находится в усадьбе Кинта да Виста Алегре, расположенной в регионе Дору, внесенном в 2001 году в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На протяжении своей истории Vallegre тщательно оберегала накопленные знания и опыт, а ее вина получили широкое признание в более чем 25 странах и удостоились многочисленных престижных наград на международных конкурсах, что свидетельствует о высоком качестве продукции.