Вино красное сухое Chateau Fayat, 0.75 л 2019 г.
Вино красное сухое Шато Файят
О товаре
Фруктовое, чарующее вино Chateau Fayat характеризуется своей утонченностью и элегантностью. В 2019 году для производства вина были использованы 3 сорта винограда — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые произрастают на песчаных коричневых почвах с прослойками глины. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Урожай собирают вручную, затем ягоды подвергаются традиционной винификации, которая проводится при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино в дубовых бочках (80%), из которых половина — новые, а также чанах, амфорах и яйцевидных бетонных резервуарах (20%) на протяжении одного года. Вино Шато Файят выпускается в количестве 55000 бутылок. Потенциал вина составляет 8-15 лет. Перед подачей рекомендуется декантация на протяжении 1-2 часов.
2019 год в Помроле начался с более сухой зимы и прохладной весны, чем в предыдущие годы. Лето выдалось жарким и особенно засушливым. В конце июля температура воздуха достигала 41 °C. Однако, благодаря близости океана удалось избежать катастрофы. По мере приближения времени сбора урожая виноделы опасались засухи, которая могла нарушить баланс вин. К счастью, сентябрьские осадки способствовали процессу созревания. Они увеличили энергию лоз, обеспечив элегантность дубильной структуры и позволив достичь баланса и гармонии, предлагаемых лучшими винами Бордо. Виноград был здоровым, с толстой кожицей и спелыми косточками. Вина этого года — ароматные, с интенсивным цветом, округлым, мягким вкусом и приятной свежестью.
Chateau Fayat — результат слияния трех имений семьи Файят, расположенных в аппелласьоне Помроль — Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres и Vieux Chateau Bourgneuf. Площадь поместья охватывает 16 га и имеет исключительное разнообразие почв. Владелец Chateau La Dominique, Клемент Файят, в 1984 году приобрел недвижимость в Помроле и стал заниматься делами шато. В 2006 году Клемент Файят и Жан-Люк Тюневан, владелец Шато Валандро, совместно приобрели Vieux Chateau Bourgneuf и решили производить вино под названием Domaine Fayat-Thunevin. После трех миллезимов они решили разделить виноградные лозы. Часть урожая с этих лоз используется в производстве вина Шато Файят.
На сегодняшний день Клемент Файят является владельцем Chateau Fayat, Chateau La Dominique и Chateau Clement-Pichon.
Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Комплексный, элегантный букет открывается нотами черной вишни, сливы, малины и смородины, гармонично дополненные оттенками боярышника, специй и лепестков роз.
Вкус мягкий, округлый, полный, питкий, со свежей ягодной кислотностью, устойчивыми бархатистыми танинами, яркими фруктовыми оттенками, приятной пряностью, уходящей в послевкусие.
Вино прекрасно сочетается с разнообразными мясными блюдами, дичью, рагу, стейком из красного мяса и выдержанными сырами.
16–18С.
не ограничен при соблюдении условий хранения