Вино красное сухое Castellare di Castellina I Sodi Di San Niccolo, 0.75 л 2017 г.

Вино ферментируется в маленьких чанах из нержавеющей стали, а затем выдерживается в барриках (225 л) из французского дуба 15-30 месяцев (2/3 бочек – новые). После этого ещё 12 месяцев вино хранится в бутылках.
Почти 57 акров виноградников принадлежит поместью, расположенному в сердце Кьянти Классико.С самого начала на этикетках вин Кастелларе изображались исчезающие виды птиц, как знак бережного отношения к природе. Ни гербициды, ни любые другие системные пестициды не используются. Химической обработки любого типа избегают. На территории поместья запрещена охота. В результате этих методов за 15 лет управления господином  Панерай, собственность стала действительным убежищем для живой природы.И Содди ди Сан Никколо  -  шедевр Кастелларе. Это вино, которое уже в 1984 году было частью Итальянского топ 10 из красных вин и четвертым в Топ 100 в Wine Spectator. I Sodi di San Niccolo -  гордость тосканской винодельни Castellare di Castellina, виноградники которой расположены в самом сердце Сhianti Classico DOCG, в коммуне Кастеллина-ин-Кьянти. Урожай 2017 года – юбилейный 40-ой винтаж.Лето 2017 было довольно жарким годом, вплоть до засухи. Однако, благодаря относительно прохладному терруару, в 2017 удалось получить классическую версию I Sodi di San Niccolo - мощную, свежую, высококислотную, с огромным потенциалом хранения. Юбилейный винтаж отмечен особой черной этикеткой, что наводит на мысли о смокинге и особом праздничном дресс-коде.