Урожай собирается вручную. Холодная мацерация длится от 3 до 4 дней, а ее общее время составляет от 15 до 19 дней. Первичная ферментация проводится в закрытых цистернах из нержавеющей стали емкостью 8 и 18 тонн под воздействием натуральных дрожжей. Естественная яблочно-молочная ферментация в бочках длится 6 месяцев. Вино выдерживается 9 месяцев в бочках из американского и французского дуба (20% - новые). Перед розливом оклеивание и фильтрация не производятся.
Темный, чернильно-гранатовый.
С нотами спелой вишни, ежевики и земляными тонами.
С оттенками черной и красной смородины, нюансы сухих трав постепенно сменяются интонациями табачных листьев и графита; вино отличается прекрасной текстурой и структурой, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.
18С.
не ограничен при соблюдении условий хранения