Вино красное сухое La Mimbrera Graciano, 0.75 л 2020 г.

Ферментация при температуре 22°C и мацерация на протяжении 2 недель. Вино выдержано в 600-литровых бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Произведено всего 700 бутылок.

Винодельня Эксопто (Exopto), расположенная в Лагуардии, в районе Риоха Алавеса (Laguardia, Rioja Alavesa), основана в 2003 г. выходцем из Бордо Томом Пуйябером.
Идея Пуйябера заключалась в производстве вин, полностью соответствующих историческим традициям провинции Риоха, но при этом имеющих более богатую цветовую гамму, яркие фруктовые тона и более тонкие оттенки дуба после выдержки в бочке. Большинство вин, производимых Exopto, основано на купаже из трех основных сортов винограда Риохи: Гарнача (Garnacha), Грасиано (Graciano) и Темпранильо (Tempranillo). Виноград Гарнача придает вину фруктовые тона, Грасиано – яркость и свежесть, а Темпранильо – выраженную структуру.
Виноградники винодельни Exopto занимают около 10 га. Они разделены на более мелкие “микро-виноградники” со старыми лозами возрастом от 30 до 90 лет. Каждый виноградник характеризуется типом почвы, ориентацией участка, высотой над уровнем моря и, главное, терруаром. Понятие терруар (от фр. terre – земля, почва) изначально возникло в виноделии и подразумевает совокупность почвенно-климатических факторов и особенностей участка местности (рельеф, роза ветров, наличие водоёмов или лесных массивов, количество солнечных дней, животный и растительный мир), которые влияют на качество выращенного винограда и произведенного из него вина. Так, виноград сорта Темпранильо выращивают вблизи города Абалос (Abalos), в районе Риоха Альта (Rioja Alta), где ощущается сильное влияние Атлантического океана. Сорта Гарнача и Грасиано в основном выращивают на склонах холмов Монте Иерга на юге Риохи. В этой зоне климат определяется влиянием Средиземного моря и способствует полному созреванию винограда.