Вино белое сухое Torri Cantine Bakan Passerina, 0.75 л 2023 г.

Пассерина возделывается на участках рядом с Контрогуэрра, на высоте 290 метром над уровнем моря, характеризующихся отличной экспозицией и достаточно низкой урожайностью. Уникальный климат терруара, выражающийся в больших перепадах температур день/ночь и органические способы выращивания позволяют винограду созревать в оптимальных условиях и набирать интенсивную ароматику, сохраняя хорошую кислотность. Возраст лоз составляет более 35 лет.

Урожай собирают в первой половине октября. Виноград после гребнеотделения оставляют в контакте с кожицей при низких температурах на несколько часов для лучшей экстракции ароматов. Далее следует ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После непродолжительной выдержки в стальных чанах вино разливается по бутылкам.

Пассерина старый автохтонный сорт из соседнего региона Марке. В конце 20-го века практически исчез, но на волне возрождения виноделия на него обратили внимание. Свое название сорт получил от итальянского слова пассаро, что в переводе означает воробей. Дело в том, что ягоды пассерины сладкие, и воробьи любили лакомиться ягодами.

Винодельня Кантине Торри была основана в 1966 году на севере региона Абруццо на прекрасных и плодородных холмах Терамо. Торри флагман территории и важная глава регионального виноградарства, снова пишет сегодня новую главу, не забывая о корнях, которые дали начало истории винодельни.

Безусловное уважение к природе и ягодам, которые дают жизнь вину, инновационные идеи, бескомпромиссное превосходство продуктов – вот фундамент новых вин, полное выражение качества и особенностей терруара Абруццо.

Красивые пологие холмы, засаженные виноградными лозами Кантине Торри, выражают бесконечное разнообразие ароматов и все оттенки цвета земли, нагретой жарким солнцем. Виноградники Торри простираются на территории 60 акров вокруг городов Колоннелла, Контрогерра и Торано, на высоте от 100 до 300 метров над уровнем моря. С запада возвышаются горы Гранд Сассо, с востока долина плавно уходит к побережью. Такое расположение благотворно влияет на климат. Море и горы формируют прохладные ветра, смягчающие летний зной, вызывая значительные перепады дневных и ночных температур, которые могут достигать более 20 градусов. В этих условиях виноград хорошо вызревает, сохраняя превосходную ароматику и свежесть. Такие климатические условия и щедрая земля, наряду с терпеливой работой на винограднике и в погребе, позволяют виноделам Кантине Торри создавать великолепные вина. Абруццо самобытный регион Италии, здесь свой терруар, свои автохтонные сорта винограда. И винодельня Торри уважает свою историю, делая акцент на Монтепульчано, Треббиано и вновь возрожденные из небытия сорта Пекорино и Пассерина.

С 2005 года Кантина Торри является сертифицированной органической винодельней, и это лишний раз подчеркивает философию хозяйства – только здоровый и качественный виноград способен создать выдающееся вино.