Вино красное сухое La Valentina Spelt, 0.75 л 2019 г.

"Spelt" Montepulciano d’Abruzzo — вино, в котором "более сложные стороны Монтепульчано выходят наружу... Винодельня Ла Валентина проделала большую работу, вино показывает чистую элегантность и изысканность, на которую способен сорт Монтепульчано...", отмечает "The Wine Advocate". Виноград для создания вина собирают вручную с первой недели октября на виноградниках муниципалитетов Сполторе, Сан-Валентино и Скафа. Виноградники расположены на высоте 150-400 метров над уровнем моря, они имеют южную и юго-западную экспозицию, глинистые почвы. Возраст виноградных лоз колеблется от 26 до 46 лет. Ферментация и мацерация сусла проходит в вертикальных стальных чанах в течение трех недель. Затем вино переливают в дубовые бочки объемом 25 гл, баррики и тонно, как новые, так и второго наполнения, в которых осуществляется спонтанное яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 16 месяцев. Финальная выдержка осуществляется в дубовых бочках объемом 25 гл. После бутилирования вино еще один год дозревает в подвалах винодельни.

Зима в 2019 году выдалась мягкой и сухой, а весна — очень холодной, с дождливым маем. Дожди напитали почвы, что является важным условием для борьбы с летней засухой в таком районе, как Абруццо, где виноградные лозы преимущественно выращиваются в сухих условиях. Лето, особенно в июле, было действительно теплым, но с достаточным количеством осадков, чтобы гарантировать хорошие условия для роста ягод и преодоления задержки созревания из-за прохладной погоды в мае. Яркие солнечные дни с умеренными температурами в сентябре позволили собрать урожай раннеспелых сортов винограда, в то время как позднеспелые сорта, такие как Монтепульчано, смогли достичь идеального баланса между кислотностью, сахаром и фенолами. Урожайность была значительно ниже, чем в предыдущем году, но качество винограда оказалось отличным.

Винодельня La Valentina была создана в муниципалитете Spoltore близ Пескара в 1990 году. Начиная с 1994 года, после ряда изменений в составе владельцев, хозяевами компании стали Сабатино, Роберто и Андреа ди Проперцио. Вся работа на винодельне — от лозы до подвала — проходит в тесном контакте с природой и с абсолютным уважением к ней. Сезон за сезоном строго применяется философия биологического производства, которая оставляет в стороне необузданное использование химических препаратов и технологий. Результат отражается на качестве вина, что очевидно. Минимальное вмешательство в процессы природы, по словам производителя, дает возможность выразить лучшие признаки виноградников класса DOC и сортовые характеристики лоз, которые на плодородных почвах могут самостоятельно противостоять болезням и вредителям.
Вина Ла Валентина, которые говорят о местности и ее ​​культуре, — это аутентичные вина из хорошо адаптированных к почве Абруццо местных сортов, возникающие из суммы множества мелких деталей и страсти производителя к природе и виноделию. Все работники компании обучаются выполнять свои обязанности ответственно по отношению к окружающей среде и принципам устойчивого развития. Ответственным за виноделие, начиная с 1998 года, является известный энолог Лука д'Аттома. Во владении Ла Валентина 11 га собственных и 20 га арендованных виноградников, из урожая с которых производится около 265 тысяч бутылок вина в год.