Сидр Абанамат, 0.33 л
Сидр Abanomat
О товаре
"Абанамат" — непастеризованный нефильтрованный яблочный сидр, классический представитель традиционных тихих сухих сидров. "Абанамат" является флагманским и самым первым релизом сидродельни "Заповедник", который выпускается с 2016 года. В составе напитка только натуральный яблочный сок прямого отжима и чистая культура сидровых дрожжей. В производстве сидра не используются пищевые добавки, ароматизаторы и консерванты. Основу купажа сидра составляют яблоки сорта Антоновка с добавлением Мельбы, Китайки и не менее 25% сока диких лесных яблок, которые местное население называет "Лешуга". Именно эти редкого танинного сорта дикие яблоки формируют насыщенный и свежий характер сидра. Все яблоки выращиваются в Пушкинских горах в Псковской области, живописном месте с потрясающей природой. В сборе урожая большую помощь сидродельне оказывает местное население, особенно цыгане. За шесть лет сотрудничества с сидродельней "Заповедник" местные цыгане стали не только основными поставщиками сырья, особенно диких лесных яблок, но и полюбили сидр, который пьют с удовольствием. Один из таких поклонников напитка, цыган Артур, часто приходит к воротам сидродельни, чтобы обменять десяток домашних яиц на бутылочку полюбившегося ему сидра "Абанамат".
При производстве сидров применяется современное технологическое оборудование. Для получения сока используется пакетный пресс от крупного австрийского производителя voran Maschinen GmbH. Все емкости для брожения изготовлены исключительно из пищевой нержавеющей стали российского производства, что исключает излишнюю оксидацию и максимально ограничивает нежелательные контакты сусла с внешней средой. Этапы брожения и созревания на протяжении минимум 9 месяцев осуществляются при контролируемом давлении и абсолютной герметичности, что гарантирует высокое качество готового продукта.
Сидр "Абанамат" стал обладателем бронзовой медали на дегустационном конкурсе сидров и пуаре в рамках конференции сидроделов Moscow Cider Days в номинации "Современные сидры, сухие и полусухие" в 2022 году. А также занимает лидирующие позиции в рейтинге платформы социальных сетей Untappd в категории "Dry Cider".
Сидр золотисто-соломенного цвета.
Аромат сидра соткан тонами свежих и уже переспевших яблок, оттенками сена, яблочной кожуры и косточек.
Сидр обладает ярким, освежающим, легким, питким, сбалансированным, округлым, слегка танинным и вяжущим вкусом с насыщенными оттенками сочных, свежих и переспевших яблок с кожурой, яблочных косточек, приятной кислинкой и сухим, кисловатым послевкусием средней продолжительности.
Сидр можно пить как в чистом виде, так и сочетать с различными закусками, нежирным шашлыком, запеченными овощами и сырами, такими как Рокфор, Моцарелла, Камамбер и Бри. Традиционный сухой сидр прекрасно подойдет к морепродуктам, речной или морской рыбе, креветкам и устрицам, приготовленным на гриле.
8-10С
24 месяца при соблюдении условий хранения